PECHUGA DE POLLO RELLENA EN SALSA RUBIA

INGREDIENTES:

• 4 Filetes de Pechuga de pollo.
• 4 Lonchas de Jamón Ibérico.
• 250 ml. Caldo de pollo.
• Harina.
• AOVE.
• Hilo de cocina para atar las pechugas.

PROCEDIMIENTO:

• Extender los filetes y colocar una loncha de jamón en cada uno.
  

  

  
  
  
  
• Enrollar y atarlos con hilo de cocina.

• Rebozar en harina.
  
  
  
• Saltear en AOVE, hasta que estén doraditos y reservar.
  
  
  
• Añadir una cucharadita de harina a la sartén, dorar y añadir el caldo para hacer la salsa.
  
• Agregar las pechugas y dejar cocer a fuego lento 15 minutos.
  
• Servir acompañados de la salsa (quitar el hilo antes de servir).