PAN DE CERVEZA DE J. O.

PAN DE CERVEZA DE J. O.

INGREDIENTES:

• -        ¼ Taza de Levadura fresca (20 g. aprox.)
• -        500 g. Harina normal.
• -        500 g. Harina de fuerza.
• -        10 g. Sal.
• -        625 g. Cerveza.

PROCEDIMIENTO:

• o   Amasar todos los ingredientes, añadiendo la levadura en los 5 últimos minutos.
• o   Reposo  unos 30 minutos.
• o   Bolear, dar forma en molde.
• o   Fermentar hasta que doble el volumen.
• o   COCCIÓN:

§  225º C.

§  20 – 25 minutos.