MANTECADADOS DE VIENA

MANTECADOS DE VIENA

RECETA II

INGREDIENTES:

• -        1.000 g. Harina floja tostada.
• -        325 g. Manteca de cerdo.
• -        250 g. Azúcar glas.
• -        175 g. Praliné.

PROCEDIMIENTO:

• o   Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y lisa.
• o   Lo estiramos a un grosor de 1,5 cm. y los cortamos con un cortapastas del tamaño deseado y lo colocamos sobre papel de estraza en chapas.
• o   COCCIÓN:

§  225º C.

§  Hasta que se doren ligeramente.

• o   Sacamos del horno y antes de que se enfríen los espolvoreamos de azúcar glas.
• o   Los dejamos enfriar antes de manipularlos, ay que si no se desmoronan.