TARTA DE ZANAHORIA

TARTA DE ZANAHORIA

BIZCOCHO

INGREDIENTES:

• -        230 ml. Aceite de oliva suave.
• -        250 g. Azúcar.
• -        5 Huevos.
• -        300 g. Harina.
• -        Impulsor, s. c.
• -        2 Cucharaditas, Bicarbonato.
• -        2 Cucharaditas, canela en polvo.
• -        1 Pizca, Sal.
• -        250 g. Zanahoria rallada.
• -        100 g. Almendra fileteada.
• -        70 g. Coco rallado.

PROCEDIMIENTO:

• o   Tamizar la harina con el impulsor, las especias y la sal y reservar.
• o   Mezclar la almendra fileteada y el coco y reservar.
• o   Montar el azúcar con los huevos.
• o   Añadir el aceite, la harina tamizada con el impulsor y las especias.
• o   Agregar la zanahoria rallada y mezclar.
• o   Por último agregar la almendra y el coco mezclados.
• o   Escudillar en tres moldes de layer cake.
• o   COCCIÓN:

§  175º C.

§  30 minutos.

CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:

• -        500 g. Queso cremoso.
• -        125 g. Mantequilla.
• -        300 – 500 g. Azúcar glas.
• -        Esencia de vainilla, s. c.

PROCEDIMIENTO:

• o   Mezclar el queso con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
• o   Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla lisa.

MONTAJE

• ©  Capa de bizcocho.
• ©  Crema de queso.
• ©  Capa de bizcocho.
• ©  Crema de queso.
• ©  Capa de bizcocho.
• ©  Cubrir la parte superior y los laterales con la crema de queso.