BUNDT CAKE DE LIMÓN SUAVE

BUNDT CAKE DE LIMÓN SUAVE

INGREDIENTES:

• 260 g. Harina.
• 160 g. Azucar.
• 2 Huevos L.
• 190 g. Aceite de oliva suave.
• 1 Sobre de Levadura química.
• 1 Limón (ralladura y zumo).
• 1 Limón (zumo).
• 190 g. Buttermilk (180 g. leche + 10 g. zumo de limón)

PROCEDIMIENTO:

• Mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (al menos 10 minutos).
• Añadimos el aceite en hilo mientras continuamos batiendo.
• Incorporamos el zumo y la ralladura de 1 de los limones y mezclamos.
• A continuación vamos añadiendo la harina con la levadura tamizadas y el buttermilk alternándolos, poco a poco y mezclamos con una espátula de forma embolbente.
• Cocemos en horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos