TORTAS DE ALAMEDA DE LA SAGRA

TORTAS DE ALAMEDA DE LA SAGRA

INGREDIENTES:

• -        400 g. Harina floja.
• -        4 g. Sal.
• -        80 ml. Agua.
• -        80 ml. Aceite de oliva.
• -        40 ml. Vino blanco.
• -        4 g. Anís en grano.
• -        10 ml. Aguardiente.
• -        1,5 g. Canela.
• -        40 g. Azúcar.
• -        4 g. Piel de naranja molida y deshidratada.

PROCEDIMIENTO:

• o   Amasar todos los ingredientes (debe quedar una masa firme y dura) y pasar por la refinadora.
• o   Dividir en piezas de 120 g.
• o   Bolear.
• o   Aplastar con el rodillo y darle forma redondeada.
• o   Pintar con huevo.
• o   Espolvorear con azúcar.
• o   COCCIÓN:

§  220º C.

§  15 minutos.