GRISINES

GRISINES

INGREDIENTES:

• -        500 g. Harina.
• -        15 g. Levadura.
• -        10 g. Sal.
• -        10 g. Azúcar.
• -        25 g. Leche en polvo.
• -        50 g. Mantequilla.
• -        1 Huevo.
• -        750 ml. Agua (aprox.).
• -        Mejorante, s. c.

PROCEDIMIENTO:

• o   Amasamos todo hasta obtener una masa más bien durita.
• o   Reposar.
• o   Extender con rodillo.
• o   Cortamos tiras finas del largo deseado, dándoles forma de cordón.
• o   Dejar fermentar en fermentadora procurando que no forme corteza.
• o   COCCIÓN:

§  220º C. Sin vapor.

§  10 – 15 minutos.