TARTA DE CUMPLEAÑOS DE ANGEL

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE ANGEL

INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO PARA EL BIZCOCHO AQUÍ.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y DECORACIÓN:

• 500 ml. Nata.
• 75 g. Azúcar.
• 1 cucharadita de Pasta de Franbuesa.

PROCEDIMIENTO:

• Montar la nata muy fría y añadir el azúcar en tres veces.
• Separar la 1/4 parte y mezclar con la cucharadita de Pasta de Frambuesa.

ALMÍBAR:

• 75 ml. Agua.
• 75 g. Azúcar.
• 1 chorrito de Ron, para aromatizar.

PROCEDIMIENTO:

• Poner el agua y el azúcar al fuego, para hacer el almíbar, retirar cuando llegue a 108º C,
• Cuando este frió añadir el Ron.

MONTAJE:

• Cortar el bizcocho en dos capas y mojarlas con el almíbar aromatizado.
• Poner una capa de nata sobre una de las capas y cubrir con la otra.
• Cubrir la parte superior t los laterales con otra capa de nata.
• Decorar con manga y boquilla 1M, con los dos colores de nata.