BAMBAS

BAMBAS

INGREDIENTES:

• 1 kg. Harina de media fuerza.
• 200 g. Azúcar.
• 20 g. Sal.
• 150 g. Mantequilla.
• 6 Huevos.
• 80 g. Levadura.
• 300 - 400 ml. Agua.
• Esencia de naranja, s.c.

PROCEDIMIENTO:

• Mezclar todos los ingredientes menos la levadura que se añade al final del amasado.
• Formar piezas de 50 g.
• Bolear y colocar en las latas aplastándolas un poco.
• Dejar fermentar hasta doblar el volumen (en fermentadora 25 minutos).
• COCCIÓN:

           - 180º c.
           - 10 MINUTOS.

• Abrir el entro y rellenar de nata , trufa o crema.