PERRUNILLAS EXTREMEÑAS

PERRUNILLAS EXTREMEÑAS

PERRUNILLAS EXTREMEÑAS (PASTA FLORA)

INGREDIENTES:

FÓRMULA 1 

• Manteca, 350 g. 
• Azúcar, 200 g. 
• Anís en grano, 2 -3 g. 
• Yemas, 2 piezas. 
• Aguardiente, 25 ml. 
• Canela molida, 2 – 3 g. 
• Esencia de limón s. c. 
• Harina, 750 g. 

• Separar las yemas de las claras. (Con las claras una vez formadas se pintan las perrunillas) 
• Mezclar todos los ingredientes menos la harina y amasar hasta que los ingredientes estén bien unidos. 
• Añadir la harina y mezclar bien. 
• Formar piezas de 70 g. y aplastarlas. 
• Pintar con las claras y añadir azúcar en grano. 
• Cocer a 180º C de 15 a 20 minutos.