BIZCOCHO DE LIMÓN Y LECHE CALIENTE

BIZCOCHO DE LIMÓN Y LECHE CALIENTE

INGREDIENTES:

• 400 g. Azúcar.
• 4 Huevos "M"
• 300  g. Leche entera.
• 160 g. Mantequilla.
• 300 g. Harina.
• 1 Sobre de levadura.
• 2 Limones (sólo la ralladura).

PROCEDIMIENTO

• Batir el azúcar y los huevos hasta que estén bien montados (5 minutos aprox.)
• Calentar la leche y la mantequilla sin que llegue a hervir y volcar sobre el batido de huevos y azúcar mientras que continuamos batiendo.
• Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar.
• Incorporar la armadura de limón y mezclar con una lengua.
• Preparar el molde con spray desmoldante y escudillar.
• Cocer en horno precalentado a 180° C durante 40 - 50 minutos o hasta que al introducir una brochetas esta salga limpia.

NOTA: yo lo he hecho en un molde de plumcake  de 30 x 10 cm. y ha subido tanto que casi se sale del molde.