BUNDT CAKE DE FÉCULA PARA CELIACOS

Con este BUNDT participó en el #sorteobundtcakeday17 de @Claudia&Julia e Ilovebundtcake


BUNDT CAKE DE FÉCULA APTO PARA CELÍACOS

INGREDIENTES:

• 250 g. Azúcar glas.
• 160 g. Férula de patata.
• 6 Huevos.
• 2 Limones (sólo la ralladura).
• c. s. Azúcar glas para espolvorear.

PROCEDIMIENTO:

• Precalentar el horno a 200° C.
• Separar las claras de las yemas, montarlas a punto de nieve y reservar.
• Batir las yemas con el azúcar glas hasta que doble su volumen.
• Incorporar la Ralladura y las claras a punto de nieve y mezclar con una lengua con movimientos envolventes para que no se baje el batido de los huevos.
• Engrasar un molde de bundt y escudillar.
• Bajar el horno a 180 
• ° C. y cocer durante 30 - 35 minutos o hasta que al pinchar con una brochetas esta salga limpia.