TARTA DE LETRAS

TARTA DE LETRAS
INGREDIENTES PARA LA GALLETA:

• 125 g. Azúcar glas.
• 125 g. Mantequilla.
• 250 g. Harina.
• 1 Huevo.
• 1 Yema.
• 1 Cucharadita de vainilla en pasta.

PROCEDIMIENTO:

• Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.
• Incorporar la vainilla, el huevo y la yema.
• Agregar la harina poco a poco mientras continúamos batiendo hasta que esté totalmente integrada.
• Estirar la masa y cortar 2 letras con una plantilla.
• Enfriar las letras cortadas durante 15- 20 minutos.
• Hornear en horno presentado a 180° C durante 10 - 12minutos o hasta que se empiecen a dorar los bordes.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 500 g. Nata con 35% m. g.
• 75 g. Azúcar.
• 3 Hojas de gelatina.

PROCEDIMIENTO:

• Poner a hidratar la gelatina.
• Reservar 50 ml. de nata.
• Montar la nata añadiendo el azúcar en tres veces.
• Calentar la nata reservada y disolver en ella la gelatina bien escurrida.
• Añadir a la nata que estamos montando cuando esté a medio montar.
• Dejar enfriar y rellenar la tarta con  manga y boquilla redonda.

DECORACION:

• Fresas naturales.
• Flores de obleas de Dr. Peter.
• Sprinklers de Vahiné.
• Brillo para tartas.