CARAMELOS DE GOMA DE MENTOL

Estos caramelos aprendí a hacerlos cuando hice el curso de TÉCNICO EN FARMACIA Y PARAFARMACIA, son muy buenos para la tos, y si se cambia el mentol y la menta por otro sabor y un poquito de colorante, también están buenísimos.

INGREDIENTES:

• 50 g. de Sacarosa.
• 50 g, de Agua Destilada.
• 0,3 g. de Mentol.
• 5 ml. de Etanol.
• 100 g. de Goma arábiga.
• 3 gotas de esencia de menta.
• Azúcar, para recubrir,

PROCEDIMIENTO:

• Calentar el agua destilada al baño maría, Cuando este caliente disolver en ella la sacarosa y la goma arábiga, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
• Si se forma espuma retirarla.
• Añadir el mentol previamente disuelto en el etanol, en caliente,
• Dejar que la mezcla enfríe.
• Cuando la mezcla esté casi fría, se echa en una bandeja previamente untada con aceite,
• Cuando este completamente fría, cortar los caramelos con un cuchillo afilado y se recubren con azúcar,