PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla.
• 1 Zanahoria.
• 250 g. de Carne picada.
• 100 ml. de Tomate frito casero.
• 100 ml. de Vino blanco.
• 2 tazas de Puré de patata casero.
• AOVE.
• Queso parmesano rallado.

PROCEDIMIENTO:

• Sofreir la cebolla y la zanahoria en el AOVE.

• Añadir la carne picada y rehogar hasta que esté hecha.

• Añadir el vino blanco y esperar a que reduzca.
• Añadir la salsa de tomate (reservar 2 cucharadas), mezclar, sazonar y dejar reducir,

• En una fuente apta para horno, repartir la salsa de tomate reservada.
• Una capa de puré de patatas.
• La carne preparada y fría.
• Otra capa de puré de patatas.

• Añadir el queso parmesano rallado.

• Meter en horno precalentado (arriba y abajo) a 200º C. durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo, mantener otros 5 minutos sólo con el gril, hasta que se dore.
• Dejar enfriar un poco antes de servir.