COCA DE LLAVANERES

HOJALDRE:

• -        1 Kg. Harina de fuerza.
• -        550 g. Agua.
• -        20 g. Sal.
• -        700 g. Mantequilla (para las vueltas).

CREMA PASTELERA

PIÑONES O ALMENDRAS FILETEADAS

PROCEDIMIENTO:

• o   Elaborar un hojaldre con 5 vueltas simples.
• o   Estirar y cortar 2 trozos de hojaldre de igual tamaño.
• o   Sobre el de la base se coloca la crema pastelera.
• o   Tapar con la otra lámina de hojaldre y sellar bien.
• o   Pinchar ligeramente la parte superior de la coca.
• o   Pintar con huevo, espolvorear los piñones humedecidos y espolvorear con azúcar.
• o   COCCIÓN:

§  200º C.

§  15 – 20 minutos.