PASTELILLOS DE CLARAS

PASTELILLOS DE CLARA DE HUEVO

INGREDIENTES:

• -        3 Claras de huevo.
• -        6 Cucharadas de harina.
• -        2 Cucharadas de Coco rallado (hemos puesto 6 cucharadas, 48 – 50 g.)
• -        225 g. Azúcar glas.(hemos puesto 35 g.)

PROCEDIMIENTO:

• o   Montar las claras a punto de nieve con el azúcar.
• o   Añadir la harina tamizada y el coco.
• o   Escudillar la masa en bolitas del tamaño de una nuez, sobre lata con papel.
• o   COCCIÓN:

§  160º c.

§  20 minutos.

GLASEADO

INGREDIENTES:

• -        4 Cucharadas de mermelada de albaricoque.
• -        1 Cucharada de Azúcar.
• -        ½ vaso de los de vino de Agua.
• -        1 Cucharada de zumo de limón.

PROCEDIMIENTO:

• o   Hacer un glaseado con el agua, el azúcar y la mermelada.

MONTAJE

• ü  Una vez fríos los pastelillos ponerlos en los papelillos rizados y glasearlos.