COCA DE TODOS LOS SANTOS

COCA DE TODOS LOS SANTOS

INGREDIENTES:

• -        500 g. Azúcar.
• -        250 ml. Leche.
• -        250 ml. Aceite de girasol.
• -        625 g. Harina.
• -        125 g. Nueces.
• -        125 g. Pasas.
• -        3 Claras de huevo.
• -        3 Yemas.
• -        Esencia de limón.
• -        Impulsor, s. c.

PROCEDIMIENTO:

• o   Montar las claras a punto de nieve, añadir después del azúcar.
• o   Incorporamos la esencia, la leche, las yemas y el aceite.
• o   Volvemos a batir hasta que se integre todo.
• o   Añadir la harina con el impulsor, previamente tamizados.
• o   Incorporamos los frutos secos.
• o   Sobre un papel parafinado, colocamos en el centro unos 300 g. de masa.
• o   Añadir azúcar por encima.
• o   COCCIÓN:
• §  230º C.
• §  15 – 17 minutos.