TRUFA COCIDA BLANCA

TRUFA COCIDA BLANCA

INGREDIENTES:

• -        1.600 g. Cobertura blanca.
• -        450 g. Nata.
• -        150 g. Azúcar.
• -        300 g. Mantequilla.
• -        150 ml. Ron.
• -        Vainilla, s. c.

PROCEDIMIENTO:

• o   Fundir la cobertura al baño maría.
• o   Hervir la nata con el azúcar.
• o   Mezclar la cobertura con la nata, fuera del fuego.
• o   Añadir la mantequilla en trocitos y mezclar.
• o   Incorporar la vainilla.
• o   Añadir el ron.
• o   La volcamos sobre una escarchadera y dejamos que se enfríe.
• o   Escudillamos con manga pastelera sobre latas, o hacemos bolitas con las manos y rebozamos con coco rallado.
• o   Enfriamos hasta que estén bien sólidas.