BIZCOCHO DE LIMÓN (JOSÉ ÁNGEL)

BIZCOCHO DE LIMÓN DE JOSÉ ÁNGEL

INGREDIENTES:

-        100 g. Azúcar.

-        30 g. Mantequilla.

-        1 Yogur. (Se puede sustituir el yogur por 125 ml. de leche y zumo de limón.

-        2 Huevos.

-        1 Limón (la ralladura).

-        125 g. Harina.

-        ½ Sobre de Levadura.

ALMÍBAR

• -        250 g. Azúcar.
• -        200 g. Agua.
• -        40 g. Zumo de limón.

PROCEDIMIENTO:

• o   Batir la mantequilla con el azúcar.
• o   Batir los huevos, y agregar a la mantequilla, añadir el yogur y mezclar.
• o   Agregar la harina tamizada con la levadura, y mezclar suavemente con una lengua.
• o   COCCIÓN:

§  170º C. en horno precalentado.

§  45 – 50 minutos.

• o   Hacer el almíbar con el agua, el azúcar y el zumo de limón.
• o   Una vez frio el bizcocho, bañar con el almíbar.