CUPCAKES DE VAINILLA

CUPCAKES DE VAINILLA

INGREDIENTES:

• -        2 Huevos “M”.
• -        125 g. Mantequilla a Tª ambiente (aceite de girasol o margarina)
• -        225g. Azúcar.
• -        125 ml. Leche.
• -        270 g. Harina tamizada.
• -        2 Cucharaditas de Levadura en polvo.
• -        1 Cucharadita de extracto de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

• o   Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla.
• o   Mezclar la harina tamizada con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior junto con la vainilla y la leche.
• o   Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• o   Colocar las cápsulas de papel en un molde  de cupcakes y rellenar.
• o   COCCIÓN:

§  160º C. en horno precalentado.

§  20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

• o   Una vez sacados del horno, dejar en el molde durante 5 minutos.
• o   Transcurrido este tiempo pasar a una rejilla hasta que se enfríen.

BUTTERCREAM DE VAINILLA

INGREDIENTES:

• -        170 g. Mantequilla a temperatura ambiente.
• -        340 g. Azúcar glas.
• -        1 cucharada de Leche.
• -        1 cucharadita de Vainilla.

PROCEDIMIENTO:

• o   Se mezclan todos los ingredientes y se bate a velocidad baja 1 minuto para que se incorporen.
• o   Luego aumentamos la velocidad y batimos por 4 minutos, hasta que tenga una consistencia de helado.