BIZCOCHO DE NATA

Otro nuevo bizcocho para el #retobizcochowebos, el 5º, de momento he dejado aparcado el bizcocho de yogur ya que es un bizcocho que no me ha gustado nunca, sin embargo este es muy suave y de un delicado sabor a limón.

BIZCOCHO DE NATA

INGREDIENTES:

• 200 g. Nata con un 35% de M.G.
• 200 g. Azúcar.
• 250 g. Harina floja.
• 3 Huevos.
• 1 Limón (ralladura).
• 12 g. Impulsor químico.
• 1 pizca de Sal.
• Azúcar glas, c. s. para adornar (yo no se la he puesto).

PROCEDIMIENTO:

• Separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
• Batir la nata con el azúcar hasta que esté semimontada.
• Añadir las yemas y la ralladura de limón y continuar batiendo.
• Incorporar la harina y la levadura tamizadas.
• Añadir las claras montadas y mezclar con la ayuda de una lengua.
• Volcar la mezcla en un molde de 20 cm. de diámetro previamente engrasado y enharinado.
• COCCIÓN:

          - 170º C. en horno precalentado.

          - 35 a 40 minutos.

• Una vez fuera del horno dejar enfriar durante 10 minutos, pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.