BIZCOCHO IMPÈRIAL

La primera vez que probé este bizcocho fué en Gijon, en el hotel Hernan Cortes, estaba de vacaciones con mi hija, y a las dos nos sorpredió su sabor.
Suelo hacerlo de vez en cuando pero nunca habia subido la receta.

INGREDIENTES:

• 250 g. Mantequilla
• 250 g. Azúcar.
• 250 g. Harina.
• 250 g. Huevos (5 tamaño M)
• c. s. Azúcar glass.
• 1/2 Limón (zumo)

PROCEDIMIENTO:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
• Añadir los huevos uno a uno mientras continuamos batiendo, no incorporar el siguientes hasta que no esté totalmente integrado el anterior.
• Añadir la harina tamizada y mezclar suavemente para que no baje la mezcla,
• Cocer en horno precalentado a 180º C., durante 1 hora.
• Hacer una glasa con el azúcar glass y el limon y verter sobre el bizcocho una vez frio.