HOJALDRE DE CHEESE CAKE

HOJALDRE DE CHEESE CAKE

INGREDIENTES:

• 2 Planchas de hojaldre.
• 250 g. de mantequilla.
• 250 g. de azúcar glas.
• 250 g. de queso crema (Philadelphia o Crescrem)
• c.s. mermelada de frambuesa.
• 2 huevos.

PROCEDIMIENTO:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar, con una batidora de varillas hasta que blanquee.
• Añadir 1 huevo y continuar batiendo.
• Incorporar el queso crema y batir durante 1 minuto mas y reservar.
• Extender una de las planchas de hojaldre y cubrir con la mezcla reservada, sin llegar a los bordes.
• Sobre la mezcla de la crema de queso extender una capa de mermelada.
• Humedecer ligeramente los bordes del hojaldre y cubrir con la otra plancha de hojaldre previamente agujereada, presionar bien los bordes para que quede bien sellado.
• Batir el otro huevo y pintar el hojaldre antes de meterlo al horno.
• Cocer en horno precalentado a 220º C. durante 20 minutos.