TEJAS DE NARANJA

TEJAS DE NARANJA

INGREDIENTES:

• -        110 g. Mantequilla fundida.
• -        250 g. Azúcar.
• -        2 Pieles de Naranja rallada.
• -        100 g. Zumo de Naranja.
• -        85 g. Claras montadas.
• -        80 g. Harina tamizada.
• -        25 g. Almendra fileteada.

PROCEDIMIENTO:

• o   Mezclar la mantequilla con el azúcar.
• o   Incorporar la ralladura y el zumo de naranja.
• o   Añadir las claras y mezclar con cuidado.
• o   Incorporar la harina tamizada y la almendra y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
• o   Reposar 24 horas en nevera.
• o   COCCIÓN:

§  180º C. con tiro abierto.

§  12 minutos.