BOCADILLO MARIANO

Este bocadillo es uno de los que más me gustan, siempre que lo preparo me trae recuerdos de mis 16 - 17 años, cuando me iba con mi novio a pasar el fin de semana a la sierra de Madrid, íbamos en tren hasta Tablada y allí pasábamos el fin de semana.

BOCADILLO MARIANO

INGREDIENTES (para 2 bocadillos):

• Pan.
• 3 Huevos.
• 10 Langostinos crudos.
• 4 Filetes de  Cinta de Lomo.

PROCEDIMIENTO:

• Pelamos y picamos los langostinos en trozos que no sean demasiado pequeños.
• Batimos los huevos y reservamos.
• Los salteamos ligeramente en aceite.

• Añadimos el huevo y dejamos cuajar.

• Damos la vuelta a la tortilla, terminamos de cuajar y reservamos.

• Hacemos los filetes a la plancha y reservamos.

• Montamos el bocadillo y a disfrutar.