Este bocadillo es uno de los que más me gustan, siempre que lo preparo me trae recuerdos de mis 16 - 17 años, cuando me iba con mi novio a pasar el fin de semana a la sierra de Madrid, íbamos en tren hasta Tablada y allí pasábamos el fin de semana.
BOCADILLO MARIANO
INGREDIENTES (para 2 bocadillos):
- Pan.
- 3 Huevos.
- 10 Langostinos crudos.
- 4 Filetes de Cinta de Lomo.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos y picamos los langostinos en trozos que no sean demasiado pequeños.
- Batimos los huevos y reservamos.
- Los salteamos ligeramente en aceite.
- Añadimos el huevo y dejamos cuajar.
- Damos la vuelta a la tortilla, terminamos de cuajar y reservamos.
- Hacemos los filetes a la plancha y reservamos.
- Montamos el bocadillo y a disfrutar.
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