BIZCOCHO DE VAINILLA

Este es el 7º bizcocho del #retobizcochowebos, voy con un poco de retraso, pero como empecé las prácticas del curso de Panadería y Bollería el miércoles pasado, y vamos de miércoles a domingo, llego a casa tan cansada y con dolor en la pierna por todas las horas que paso de pié que no me dan ganas de hacer más bizcochos, hoy que por fin he librado he empezado a ponerme al día, aunque para ello tendré que hacer otro bizcocho antes de que acabe la semana.

BIZCOCHO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

• 150 g. Azúcar glas.
• 4 Huevos.
• 150 g. Mantequilla.
• 1 vaina de Vainilla.
• 150 g. Harina.
• 50 g. Maizena.
• 8 g. Levadura.

PROCEDIMIENTO:

• Batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos.
• Abrir la vaina de vainilla y retirar las semillas con la punta de un cuchillo, añadirlas al batido.
• Incorporar la mantequilla ablandada y batir durante 5 minutos más.
• Añadir la harina, la maizena y la levadura tamizada y batir durante otro minuto.
• Forrar un molde con papel de horno y rellenar con la masa.
• COCCIÓN: 

           170º C. en horno precalentado.

            40 minutos.

BIZCOCHO MARMOLADO

Este es el 6º bizcocho del #retobizcochowevos, Su, recomienda hacerlo con nutella pero yo lo he hecho con la doble avellana (la de la tapa verde) y ha quedado buenísimo.

BIZCOCHO MARMOLADO
INGREDIENTES:

• 6 Huevos.
• 200 g, Azúcar.
• 200 g. Mantequilla.
• 300 g. Harina.
• 12 g. Levadura química.
• 150 g. Nocilla.
• 1 Naranja (ralladura)

PROCEDIMIENTO:

• Separar 5 yemas de las claras y montar con el  azúcar.
• Añadir el huevo entero y la mantequilla a punto pomada y continuar batiendo durante 5 minutos.
• Incorporar la  harina con la levadura tamizada, mezclar durante 1 minuto, terminar de mezclar con una lengua y reservar.
• Calentar la nocilla en el microondas durante 30 segundos.
• Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
• Incorporar las claras montadas al cuenco de la masa y mezclar con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
• Dividir la mezcla en dos cuencos.
• Añadir a uno de ellos la ralladura de naranja y al otro la nocilla, remover con cuidado hasta que este bien mezclado cada uno de ellos.
• Forrar un molde cuadrado de 24 x 24 con papel de horno,
• Verter las dos mezclas a la vez alternándolas,
• Introducir una brocheta hasta el fondo y revolver haciendo eses por las masas para que se mezclen.
• COCCIÓN:

           - 180º C. en horno precalentado durante 35 minutos, transcurrido este tiempo bajar el horno a

           - 170º C. otros 5 minutos.

 

TORRIJAS

TORRIJAS
INGREDIENTES:

• 10 rebanadas de Pan del día anterior.
• 750 ml. Leche.
• 6 cucharada sopera Azúcar.
• 1 cucharada de café de Vainilla en pasta
• 2 Huevos.
• 250 g. Azúcar.
• Canela, c, s,
• Aceite de Oliva suave para freír.

PROCEDIMIENTO.

• Calentar la leche con las 6 cucharadas de azúcar y la vainilla, y dejar templar.
• Remojar las rebanadas de pan en la leche templada y escurrir sobre una rejilla para que escurra el exceso.
• Batir los huevos y rebozar las rebanadas escurridas.
• Freír en el aceite caliente, hasta que estén doradas.
• Apartar y dejar escurrir sobre papel de cocina.
• Mezclar los 250 g. de azúcar con la canela y rebozar las torrijas antes de que se enfríen.

BIZCOCHO DE NATA

Otro nuevo bizcocho para el #retobizcochowebos, el 5º, de momento he dejado aparcado el bizcocho de yogur ya que es un bizcocho que no me ha gustado nunca, sin embargo este es muy suave y de un delicado sabor a limón.

BIZCOCHO DE NATA

INGREDIENTES:

• 200 g. Nata con un 35% de M.G.
• 200 g. Azúcar.
• 250 g. Harina floja.
• 3 Huevos.
• 1 Limón (ralladura).
• 12 g. Impulsor químico.
• 1 pizca de Sal.
• Azúcar glas, c. s. para adornar (yo no se la he puesto).

PROCEDIMIENTO:

• Separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
• Batir la nata con el azúcar hasta que esté semimontada.
• Añadir las yemas y la ralladura de limón y continuar batiendo.
• Incorporar la harina y la levadura tamizadas.
• Añadir las claras montadas y mezclar con la ayuda de una lengua.
• Volcar la mezcla en un molde de 20 cm. de diámetro previamente engrasado y enharinado.
• COCCIÓN:

          - 170º C. en horno precalentado.

          - 35 a 40 minutos.

• Una vez fuera del horno dejar enfriar durante 10 minutos, pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.