LECHE FRITA DE TRES SABORES

LECHE FRITA 
INGREDIENTES:

• 250 ml. Leche.
• 50 g. Azúcar.
• 20 g. Maizena.
• 1 trozo de cáscara de Limón.
• 1 ramita de canela.

PROCEDIMIENTO:

• Separar una tacita de leche y poner el resto a calentar con la cáscara de limón y la canela.
• En un bol mezclar el azúcar y la maizena, incorporar la tacita de leche reservada y mezclar hasta que no tenga grumos.
• Cuando la leche empiece a hervir retirar el limón y el palito de canela e incorporar a través de un colador la mezcla de la maizena y el azúcar.
• Mover enérgicamente con una cuchara o varillas hasta que tenga el espesor deseado.
• Volcar en una bandeja y dejar enfriar hasta que cuaje,

LECHE FRITA DE HUEVO

INGREDIENTES:

• 250 ml. Leche.
• 50 g. Azúcar.
• 20 g. Maizena.
• 3 Yemas,
• 1 trozo de cáscara de Limón.
• 1 ramita de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

• Separar una tacita de leche y poner el resto a calentar con la cáscara de limón y la vainilla.
• En un bol mezclar el azúcar la maizena y las yemas, incorporar la tacita de leche reservada y mezclar hasta que no tenga grumos.
• Cuando la leche empiece a hervir retirar el limón y la vainilla e incorporar a través de un colador la mezcla de la maizena, el azúcar y los huevos.
• Mover enérgicamente con una cuchara o varillas hasta que tenga el espesor deseado.
• Volcar en una bandeja y dejar enfriar hasta que cuaje,

LECHE FRITA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 250 ml. Leche.
• 50 g. Azúcar.
• 20 g. Maizena.
• 30 g, Chocolate Valor
• 1 trozo de cáscara de Limón.
• 1 ramita de canela.

PROCEDIMIENTO:

• Separar una tacita de leche y poner el resto a calentar con la cáscara de limón y la canela.
• En un bol mezclar el azúcar la maizena y el chocolate valor, incorporar la tacita de leche reservada y mezclar hasta que no tenga grumos.
• Cuando la leche empiece a hervir retirar el limón y el palito de canela e incorporar a través de un colador la mezcla de la maizena, el azúcar y el chocolate.
• Mover enérgicamente con una cuchara o varillas hasta alcanzar el espesor deseado.
• Volcar en una bandeja y dejar enfriar hasta que cuaje.
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INGREDIENTES PARA TERMINAR EL POSTRE

• 4 Cucharadas de maizena
• 2 Huevos.
• Aceite de girasol, s.c.
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharaditas de canela.

PROCEDIMIENTO:

• A la mañana siguiente se desmolda cada una de las bandejas de leche  frita, se cortan en porciones, 
• Se reboza en maizena y huevo y se fríen en aceite de girasol,
• Antes de que se enfríen se rebozan en una mezcla de azúcar y canela.