BICA - RECETA MODIFICADA

Esta receta la copié de los blogs de Mezquita y de Su, pero en lugar de mantequilla uso aceite de oliva de 0,4 porque a mí me resulta más suave.

INGREDIENTES:

400 gr. de harina de reposteria

300 gr. de azúcar

200 ml. de nata ligera

200 ml. de aceite de oliva de 0,4

1 sobre de levadura química

4 huevos

ralladura de limón

Precalentar el horno a 150º

Batir los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos añadir la nata y continuar batiendo, añadir el aceite y batir otros 5 minutos, añadir la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura poco a poco, continuar mezclando hasta que la mezcla sea homogénea.

Volcar en un molde forrado con papel para horno y meter al horno durante 40 minutos.