martes, 2 de mayo de 2017

PUDING CALIENTE DE CHOCOLATE BLANCO Y PERA


HOT PEAR AND WHITE CHOCOLATE PUDING

INGREDIENTES:
  • 100 g. de Mantequilla suavizada.
  • 100 g. de Harina con levadura.
  • 100 g. de Azúcar morena.
  • 1 cucharadita de Cacao en polvo.
  • 1 huevo mediano.
  • 2-3 gotas de extracto de Almendra (opcional)
  • 50 g. chocolate blanco picado en trocitos.
  • 2 Peras maduras.
  • 25 g, Almendra fileteada.
PROCEDIMIENTO:
  • Poner en un bol 50 g. de mantequilla, 50 g. de harina, 50 g. de azúcar, el cacao< el huevo y el extracto de almendra y batir hasta obtener una mezcla homogenea.
  • Repartir la mezcla en 4 ramequines previamente engrasados.
  • Añadir la mitad del chocolate blanco picado.
  • Incorporar las peras picadas en trocitos.
  • Mezclar en un bol el resto de la mantequilla, harina y azucar hasta obtener una mezcla arenosa.
  • Repartir en los ramequines sobre el chocolate y las peras y sobre esto incorporarel resto del chocolate y la almendra fileteada.
  • Cocer en horno precalentado a 180º C, durante 20 minutos o hasta que esten dorados.



CRUMBLE DE FRAMBUESAS Y MANZANA


CRUMBLE DE FRAMBUESAS Y MANZANA

INGREDIENTES:
Para el relleno
  • 500 g. Frambuesas
  • 500 g. Manzana
  • 100 g. Azúcar moreno
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • Zumo de limón
Para el crumble
  • 100 g. Mantequilla en trozitos 
  • 100 g. Azúcar moreno
  • 225 g. Harina
  • 75 g. Almendra molida
PROCEDIMIENTO:
  • Poner las manzanas en trozitos y el zumo de limón en un bol, añadir el azúcar y la mezcla de especias, agregar las frambuesas y mezclar.
  • Reservar tapado con film.
  • Mezclar la mantequilla, el azúcar, la almendra molida y la harina y trabajar hasta que la mezcla empiece a compactar.
  • Volcar la mitad de la mezcla en un molde desmontable engrasado y compactar con una cuchara.
  • Verter con cuidado la mezcla de fruta.
  • Poner sobre la fruta el resto del crumble, previamente compactado en pequeñas bolas o grumos irregulares,
  • Hornear en horno precalentado a 200º C, durante 35 - 40 minutos, hasta que el crumble este dorado.
  • Servir con crema, natillas o helado de vainilla.