TORRIJAS DE LECHE

Este año hemos hecho las torrijas en casa de mi hija, las hicimos el miércoles por la tarde y nos quedaron buenísimas.

INGREDIENTES:

• 1 barra de Pan para Torrijas.
• 1 l. de Leche.
• 4 Huevos.
• 4 cucharadas soperas de Azúcar.
• 1 ramita de Canela.
• 1 cáscara de Limón (sólo la parte amarilla).
• Canela molida y Azúcar para rebozar.
• 1 l. de Aceite de oliva de 0,4º o de girasol.

PROCEDIMIENTO:

• Poner a calentar la leche con el azúcar, las 4 cucharadas de azúcar, la cáscara de limón y la ramita de canela hasta que comience a hervir.
• Retirar del fuego y dejar templar.
• Partir la barra en rebanadas de unos 2 cm.
• Cuando la leche este templada, retirar el limón y la canela, remojar las rebanadas de pan y dejar escurrir sobre una rejilla.
• Poner a calentar el aceite.
• Batir los huevos y rebozar en ellos las rebanadas de pan.
• Freír en el aceite medio fuerte hasta que estén doradas.
• Dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
• Rebozar con azúcar y canela antes de que se enfríen.
• Listas para comer.