MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS
INGREDIENTES:

• 400 g. Pimiento rojo.
• 150 ml. Agua.
• 250 g. Azúcar.
• 1/2 Limón (zumo).

PROCEDIMIENTO:

• Cortar el pimiento en brunoise.
• Poner a cocer con el agua y el zumo de limón hasta que esté tierno.
• Retirar del fuego y triturar.
• Añadir el azúcar y volver a poner al fuego hasta que espese y tenga la textura deseada.