miércoles, 15 de enero de 2014

CUARTO MALLORQUIN




INGREDIENTES:
6 Huevos.
250 g. de Azúcar glas.
160 g. de Fécula de Patata.
PROCEDIMIENTO:
  • Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve.
  • Batir las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen.
  • Añadir poco a poco la fécula de parata mientras continuamos batiendo.
  • Añadir las claras a punto de nieve poco a poco y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
  • Encamisar un molde rectangular y meter en horno precalentado a 200 ºC.
  • Bajar el termostato del horno a 180 ºC. y hornear durante 30-40 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja en el centro salga limpia.
  • Una vez fuera del horno golpear fuertemente el molde sobre la encimera, para "asustar" al bizcocho.


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