ENROLLADITOS DE CHOCOLATE O PHOSKITOS CASEROS

ENROLLADITOS DE CHOCOLATE O PHOSKITOS CASEROS

BIZCOCHO
INGREDIENTES:

• 4 Huevos.
• 70 g. de azúcar.
• 50 g. Aceite.
• 50 g. Leche.
• 80 g. harina.

PROCEDIMIENTO:

• Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve con la mitad del azúcar.

• Montar las yemas con el resto del azúcar y añadir el aceite y la leche mientras continuamos batiendo, añadir la harina y mezclar con las claras.

• Terminar de mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen.

• Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y extender el batido.
• Hornear en horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.

• Una vez fuera del horno y antes de que se enfríe enrollar poniendo otro papel parafinado para que no se pegue sobre si mismo y esperar a que se enfríe.

CHANTILLY

INGREDIENTES:

• 200 ml. Nata con 35% M.G.
• 30 g. Azúcar.
• Vainilla, c. s.

PROCEDIMIENTO:

• Montar la nata bien fria, con las varillas añadiendo el azúcar en tres veces y la vainilla.

COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 300 g. Cobertura de chocolate Valor.
• 300 ml. Nata.

PROCEDIMIENTO:

• Calentar la nata, sin que llegue a hervir y volcar sobre el chocolate troceado, removiendo hasta que esté totalmente disuelto.

MONTAJE

• Desenrollar el bizcocho y extender sobre el una capa de chantilly.
• Volver a enrollar y meter en el frigorífico durante 1 hora.
• Cortar en rodajas de 1,5 cm. y cubrir con la cobertura de chocolate.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.