GALLETAS PARA EL CAFÉ

INGREDIENTES:

• 250 g, de Mantequilla.
• 250 g. de Azúcar Glas.
• 500 g. de Harina de repostería.
• 1 Huevo.
• 1 Yema,
• 1 cucharadita de Vainilla en Pasta,
• 2 ó 3 cucharaditas de Leche.
• Chocolate de cobertura Valor.

PROCEDIMIENTO:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

• Añadir el huevo, la yema y la pasta de vainilla y continuar batiendo.

• Ir añadiendo la harina tamizada poco a poco y la leche, mezclar con las varillas mezcladoras hasta formar una bola.

• Separar en 4 partes y envolver en papel film.

• Refrigerar durante al menos 1 hora en la nevera.
• Estirar la masa con un rodillo y cortar las galletas.
• Cocer en horno precalentado a 180 ºC, durante 8 - 9 minutos.
• Dejar enfriar en una rejilla.
• Una vez frías cubrir una parte de las galletas con cobertura de chocolate.