HIGOS CONFITADOS EN CROCKPOT

HIGOS CONFITADOS EN CROCKPOT

 INGREDIENTES:

• 1 Kg. Higos
• 500 g. Azucar
• 500 ml. Agua.

PROCEDIMIENTO:

• Colocar los higos en una cazuela de la crockpot, con el rabito hacia arriba.
• Poner el azúcar sobre ellos y poner el agua sobre el azúcar.
• Tapar la cazuela y dejar macerar toda la noche.
• Poner la crockpot en baja 4 h.
• A mitad de la cocción pinchar los higos con un palillo varias veces (yo lo hice con un tester para bizcochos) para que el almíbar penetre bien en los higos, terminar la cocción.
• Envasar los higos con cuidado de no romperlos en botes previamente esterilizados, rellenar con el almibar y cocer al baño maría durante 30 minutos.
• Dejar enfriar dentro del baño maría y ya tenemos conserva para una temporada.