GALLETAS MALTEADAS DE VAINILLA de MARTHA STEWAR

INGREDIENTES:

350 g. de harina.

90 g. de leche malteada en polvo.

1 cucharadita de levadura.

3/4 cucharadita de sal.

200 g. mantequilla.

200 g. de azúcar glas.

90 g. de queso crema. 

1 huevo grande,

1 vaina de vainilla

1 cucharadita de concentrado de vainilla Bourbon.

PROCEDIMIENTO:

Batir la mantequilla con el queso hasta que este bien mezclado, añadir el azúcar hasta que este bien integrada, añadir el huevo y batir hasta que se integre.

Añadir la harina la leche malteada en polvo,  la levadura y la sal, tamizado.Añadir las semillas de la vainilla y la cucharadita de concentrado Bourbon  poco a poco a la mezcla anterior hasta integrarlo todo. 

Poner en una manga pastelera, hacer las galletas sobre papel de hornear en la bandeja del horno. y cocer con el horno previamente calentado a 180 º, durante 10 - 12 minutos.

TARTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1 lámina de masa Brisa.
200 ml. de nata ligera.
200 g. de chocolate.
2 yemas de huevo.
40 g. de azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
PROCEDIMIENTO:

• Colocar la masa brisa en un molde desmontable de 24 cm. y meter en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
• Trocear el chocolate en un bol.
• Calentar la nata a fuego lento sin que llegue a hervir.
• Hacer una crema inglesa Batiendo las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que blanquee, añadir la mitad de la nata, mezclar y volcar sobre el resto de la nata, volver a poner al fuego hasta que empiece a espesar. 
• Volcar la crema inglesa sobre el chocolate y mezclar hasta que este totalmente disuelto.
• Rellenar la base de la tarta y meter en la nevera hasta que enfríe.

TORTA CAPRESE

INGREDIENTES:
200 g- de chocolate negro.
200 g. de harina de almendra.
150 g. de mantequilla.
100 g. de azucar.
4 huevos.
Esencia de vainilla.
PROCEDIMIENTO:
Fundir el chocolate con la mantequilla al  baño maría y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee, añadir la harina de almendra tamizada y la vainilla y mezclar suavemente.
Añadir el chocolate fundido suavemente, para que la mezcla no coja aire.
Meter al horno precalentado a 180º, en un molde desmontable de 24 cm., durante 25 minutos.

BIZCOCHO DE PETIT SUISSE

INGREDIENTES:
100 g. de mantequilla.
150 g. de azúcar glas.
3 huevos.
300 g. de harina.
1 sobre de levadura.
5 Petit suisse
1 chorrito de vainilla.
PROCEDIMIENTO:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso, añadir los huevos uno a uno y batir hasta que estén bien integrados, añadir la harina y la levadura tamizadas poco a poco  y continuar batiendo hasta que esté bien mezclado. Por último añadir los petit suisse y la vainilla y volver a mezclar.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

GALLETAS DECORADAS

El día de la madre mi hija me regalo un curso para decorar galletas. Esta tarde hemos ido las dos y este ha sido el resultado.

Ha sido muy entretenido lo hemos hecho en "LOS CAPRICHOS DE JEAN" en Móstoles

GALLETAS RIZADAS

INGREDIENTES:
450 g. de harina
300 g. de mantequilla.
100 g. de azúcar glas.
2 huevos.
ralladura de limón.
PROCEDIMIENTO:
Batir la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, añadir los huevos uno a uno hasta que se integren, añadir la ralladura de limón y la harina tamizada, batir todo hasta que este bien mezclado.
Poner en una manga pastelera con una boquilla rizada y cocer a 180 º C. durante 20 minutos.

PASTELES DE NATA O DE BELEM

INGREDIENTES:
1 Lámina de hojaldre
250 ml. de nata
250 g. de azúcar
125 ml. de agua
30 g. de maicena
1 ramita de canela
1 cascara de limón
4 yemas de huevo

PROCEDIMIENTO:
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y dejar enfriar.
Diluir la maicena con un poco de nata. 
Poner el resto al fuego con la canela y la cascara de limón, cuando comience a hervir, retirar del fuego y dejar templar, añadir la maicena diluida sin dejar de remover para que no se formen grumos, volver a poner al fuego y remover hasta que espese. Retirar del fuego.
Añadir el almíbar poco a poco removiendo para que no haga grumos y dejar reposar.
Añadir las yemas de huevo batidas y mezclar con la crema.
Forrar los moldes con el hojaldre, previamente enrollado, rellenar con la crema, cocer a 230 º C. durante unos 20 minutos. 

JABONES Y SALES DE BAÑO

SALES DE BAÑO Y JABONES QUE HEMOS HECHO CON MI HIJA Y MIS SOBRINAS PARA REGALAR EN REYES

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

300 g. de harina de reposteria.
250 g. de mantequilla (de Soria)
100 g. de azúcar glass
1 c. de ralladura de limón (o de esencia de vainilla)
2 yemas

PROCEDIMIENTO:

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir la harina tamizada, la ralladura de limón, y las dos yemas.

Hacer rosetas con una manga pastelera y meter en el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos.

SALADITOS

INGREDIENTES:

1 Plancha de hojaldre de "La Cocinera"

Jamón de York

Queso en lonchas

Salchichas

Mostaza

Semillas de amapola

Semillas de sésamo

1 Yema de huevo

PROCEDIMIENTO:

Extender la masa de hojaldre y partirla al centro.

Rellenar una de las mitades con queso y el jamón de York yla otra con queso, salchichas tipo Franfur y mostaza.

Enrollar cada una de las mitades y cortar en trozos de unos 3 cm., pintar con la yama de huevo y espolvorear con las semillas de amapola y las de sésamo.

Cocer en el horno precalentado a 200º, durante 10 minutos.

MADALENAS

INGREDIENTES:

300 g. de azúcar

300 g- de harina de reposteria.

1 vaso de aceite (oliva de 0,4º)

6 Huevos

1 sobre de levadura

ralladura de limón

PROCEDIMIENTO:

Batir el azúcar con los huevos hasta que blanqueen, añadir el aceite de oliva poco a poco mientras se continúa batiendo, añadir la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura.

Meter en el horno precalentado a 180º, cocer durnte 20 minutos.*

*Yo suelo dejar reposar la masa una media hora antes de meter las madalenas en el horno.

FLORES MANCHEGAS

INGREDIENTES

6 Huevos.

250 g. de harina.
250 ml. de leche.

50 g. de azúcar.

Ralladura de limón.

Aceite de girasol (para freir)

Azúcar y canela para rebozar.

PROCEDIMIENTO

Mezclar los huevos, la leche, la harina y la ralladura de limón hasta formar una crema, dejar reposar 1/2 hora.

Poner el aceite en una fuente honda y cuando esté caliente calentar el molde de las flores, introcudir en la masa y a continuación volver a introducir en la sarten hasta que se suelte del molde, dejar dorar, escurrir sobre papel de cocina y rebozar con el azúcar y la canela antes de que se enfrien.

LA CABINA

Hace unos días mi marido me comento que le gustaría conseguir el corto de "La Cabina" de Antonio Mercero, ya que en el se ve parte de su barrio cuando el tenia 4 años, he conseguido en you tube 4 vídeos en los que se desarrolla el corto citado

La Cabina - Parte 1
http://www.youtube.com/watch?v=xkN1n9q2_Gc

La Cabina - Parte 2http://www.youtube.com/watch?v=O06KfDtxT_k

La Cabina - Parte 3http://www.youtube.com/watch?v=MCJou0V8O7A

La Cabina - Parte 4
http://www.youtube.com/watch?v=mpE5xfWK1C8

CENA DE FIN DE CURSO

Por fin se acaba y el curso, y para celebrarlo hemos organizado una cena entre los compañeros de clase y los profesores, en el centro donde hemos estado este último año, el CEPA de TETUÄN.

Cada uno aportaba algún plato a la cena:

• Cesar hizo un ceviche buenísimo.


• Luisa y Maira hicieron Mole y Guacamole, tortillas y nachos.


• David, croquetas.


• Oscar, ensalada de pasta.


• Maribel, tortas de queso y chicharrones.
• Carmen, llevó queso y embutidos.


• Marta, gazpacho.


• Rubén, tortilla de patatas.
• Cristina y su novio, las bebidas.


• Yo, tarta de tres chocolates y tarta de queso.


• Paloma (la profe de ciencias), empanada.


• Sol (la profe de inglés), unos panes buenísimos que había hecho ella misma.

También nos acompañaron en la cena Mariano ( un compañero próximo a cumplir 80 años), Eloy (profe de lengua), y algunos profesores más del centro. Mar (profe de matemáticas) y Diego (profe de historia), no pudieron acompañarnos.
Fue una cena estupenda, echamos de menos a algunos compañeros que no pudieron estar con nosotros, entre ellos Noelia, Carlos, Florence, Juanma, Willian ..., ha sido un curso estupendo, con unos compañeros excelentes que nos hemos ayudado los unos a los otros en lo que hemos podido, también los profesores nos han ayudado mucho, sobre todo con su paciencia, yo personalmente, voy a echarlos mucho de menos en el próximo curso, y desde aquí les doy las gracias a todos: Eloy, Paloma, Diego, Sol y Mar.

TARTA CHEESECAKE NEW YORK

INGREDIENTES:

PARA LA BASE

1/2 paquete de galletas digestive
3 cucharadas de mantequilla

PARA LA TARTA

250 g. de queso Philadelfia

250 g. de queso Mascarpone

2 Yogures griegos

150 g. de azúcar

3 huevos

2 cucharadas de azúcar vainillado

2 cucharadas de mantequilla

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a 200º. Engrasar un molde desmontable. Triturar las galletas y mezclar con las 3 cucharadas de mantequilla derretida. Forrar la base del molde con el preparado de galletas y hrnear durante 15 minutos.

En un bol batir el Philadelfia con el Mascapone y los yogures, añadir los huevos poco a poco, añadir el azúcar, las 2 cucharadas de mantequilla y el azúcar vainillado.
Batir muy bien hasta conseguir una crema fina. Verter esta crema en el molde con el fondo de galleta y hornear entre 45 y 60 minutos.
La tarta está hacha cuando al pinchar en el centro con una aguja, ésta sale limpia.

Se puede cubrir la tarta una vez fría con mermelada de cerezas o con cualquier otra que os guste, mezclada con un poquito de gelatina para que cuaje.