CUPCAKES DE CHOCOLATE

CUPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• -        2 Huevos “M”.
• -        125 g. Mantequilla a Tª ambiente.
• -        225 g. Azúcar.
• -        125 ml. Leche.
• -        230 g. Harina tamizada.
• -        40 g. Cacao en polvo sin azúcar (tipo valor).
• -        2 Cucharaditas de Levadura química.
• -        1 Cucharadita de extracto de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

• o   Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla.
• o   Mezclar la harina tamizada con la levadura y el cacao  y la incorporamos a la mezcla anterior junto con la vainilla y la leche.
• o   Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• o   Colocar las cápsulas de papel en un molde  de cupcakes y rellenar.
• o   COCCIÓN:
• §  160º C. en horno precalentado.
• §  20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
• o   Una vez sacados del horno, dejar en el molde durante 5 minutos.
• o   Transcurrido este tiempo pasar a una rejilla hasta que se enfríen.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• -        120 g. Mantequilla.
• -        100 g. Cacao en polvo sin azúcar.
• -        350 g. Azúcar glas tamizada.
• -        100 ml. Leche.
• -        ½ cucharadita de extracto de vainilla.

PROCEDIMIENTO:

• o   Batimos la mantequilla con una parte de azúcar junto con el cacao en polvo.
• o   Incorporamos la vainilla y la leche y batimos durante 2 minutos aprox.
• o   Incorporamos el resto del azúcar batiendo a velocidad alta de 3 a 4 minutos.