BIZCOCHO GENOVÉS DE "SU"

BIZCOCHO GENOVÉS DE "SU" (El Tercero del #proyectobizcochowebos)

INGREDIENTES:

• 4 Huevos.
• 125 g. Azúcar.
• 125 g, Harina (yo he puesto 50% de trigo y 50% maizena).
• 1 Pizca de sal.

PROCEDIMIENTO:

• Separar las claras de las yemas.
• Montar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen,
• Añadir las harinas tamizadas y mezclar suavemente con una lengua, con movimientos envolventes.
• Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
• Añadir poco a poco con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
• Tapizar (con mantequilla y harina) un molde redondo de 20 cm, 
• Volcar la mezcla en el molde.
• COCCIÓN:

           180º C. en horno precalentado.

           20 minutos.