BRAZO DE GITANO

BIZCOCHO
INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 125 g. Azúcar.
• 125 g. Harina.

PROCEDIMIENTO:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
• Añadir la harina tamizada y mezclar con una lengua.
• Colocar en bandeja sobre papel de horno.
• Cocer en horno precalentado a 200º C. Durante 10 minutos.
• Al sacarlo del horno cubrir con un paño de cocina húmedo y enrollar para darle forma.

RELLENO

INGREDIENTES:

• 500 ml. Nata.
• 75 g. Azúcar.
• 2 cucharaditas de mermelada al gusto (moras, frambuesa, etc).

PROCEDIMIENTO:

• Montar la nata con unas varillas hasta que forme picos.
• Añadir el azúcar y la mermelada y mezclar suavemente con una lengua.
• Dejar enfriar.

MONTAJE

• Desenrollar el bizcocho.
• Cubrir con una capa de nata.
• Volver a enrollar ayudándonos del paño.
• Colocar sobre una bandeja con el cierre en la parte inferior.
• Enfriar bien antes de servir.