MEDIAS LUNAS

MEDIAS LUNAS

INGREDIENTES:

• -        400 g. Harina fuerte (W-300)
• -        6 g, Sal.
• -        80 g. Azúcar.
• -        180 ml. Leche,
• -        2 Yemas.
• -        80 g. Mantequilla.
• -        10 ml. Ron.
• -        20 g. Levadura.
• -        50 g. Pasas.

PROCEDIMIENTO:

• o   Amasar todo menos las pasas que se añadirán al final.
• o   Reposar en bloque 10 minutos.
• o   Extender la masa hasta alcanzar un grosor de 4 mm.
• o   Cortar en triángulos de unos 60 g.
• o   Formar medias lunas.
• o   Fermentar a temperatura ambiente.
• o   Pintar de huevo.
• o   COCCIÓN:

§  200º C.

§  15 minutos.