BAMBAS

BAMBAS

INGREDIENTES:

• -        1 Kg. Harina de media fuerza.
• -        200 g. Azúcar.
• -        20 g. Sal.
• -        150 g. Mantequilla.
• -        6 Huevos.
• -        80 g. Levadura.
• -        300 – 400 ml. Agua.
• -        Esencia de naranja, s. c.

PROCEDIMIENTO:

• o   Mezclar todos los ingredientes, menos la levadura que se añada al final del amasado.
• o   Formar piezas de 50 g.
• o   Bolear y colocar en las latas aplastándolas un poco.
• o   Dejar fermentar hasta doblar el volumen (en fermentadora 25 minutos).
• o   COCCIÓN:
• §  180º C.
• §  10 minutos.
•  
• ª  Abrir al centro y rellenar de nata, trufa o crema.