POLVORONES

POLVORONES

RECETA I

INGREDIENTES:

• -        500 g. Harina floja tostada.
• -        200 g. Manteca de cerdo.
• -        150 g. Azúcar glas.
• -        200 g. Praliné de Avellanas.
• -        5 g. Canela en polvo.
• -        10 g. Granillo de almendra.
• -        1 Clavo (no lo hemos puesto).

PROCEDIMIENTO:                                                                   

• o   Amasamos todos los ingredientes con la manteca a punto de pomada, hasta conseguir que los ingredientes se unan.
• o   Estirar la masa hasta alcanzar un grosor de 2 cm.
• o   Cortar piezas con un molde cortapastas de 3 cm. de diámetro.
• o   Colocar sobre latas con papel de horno.
• o   COCCIÓN:

§  225º C.

§  Hasta que se doren y agrieten ligeramente la superficie (10 minutos).

• o   Una vez fríos espolvorear con azúcar glas.
• o   Dejar enfriar antes de manipularlos para envolverlos